Рациональное питание для похудения

Важнейшей физиологической потребностью организма является питание. Название «рациональное питание» происходит от лат. rationalis— «разумный», т. е. разумным (или здоровым) можно считать только физиологически полноценное питание с учетом пола, возраста, национальности, характера труда, отдыха и других факторов.

Рациональное питание помогает человеку продлить жизнь с активным ее восприятием. Оно повышает как физическую, так и умственную работоспособность. Именно рациональное питание является одной из составляющих здорового образа жизни.

ЗАКОНЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Закон 1. Рациональное соотношение получаемой и расходуемой энергии. Если организм получает энергии больше, чем расходует, т. е. человек съедает пищи гораздо больше, чем это надо для его жизнедеятельности, то развивается ожирение. Более трети населения планеты страдает излишним весом. А причина этому — избыточное питание. Все это приводит в конечном итоге к заболеваниям сердца, печени, почек, атеросклерозу. Некоторые данные по калорийности продуктов вы можете найти в статье «Диета для похудения«. Подсчитав примерно калорийность съеденного, сравните ее с данными из таблицы расхода. При значительном превышении поступлений над расходами — проблемы со здоровьем гарантированы.

Примерный расход энергии человеком в сутки

КатегорияВозрастРасход энергии, ккал/сут.

Дети

1-3 года1300
4-6 лет1900
7-10 лет2300
11-13 лет2450-2700
14-17 лет2600-2900

Взрослые женщины

18-55 лет
Пассивные1900
Активные2150
Очень активные2500
Беременные2380
Кормящие грудью2690
56 и старше
Пассивные1700
Активные2000

Взрослые мужчины

18-35 лет
Пассивные2500
Активные3000
• Очень активные3500
38-55 лет
Пассивные2400
Активные2800
Очень активные3400
56 и старше
Пассивные2200
Активные2500

Закон 2. Сбалансированное соотношение всех основных пищевых веществ, которые необходимы человеку для удовлетворения его физиологических потребностей. Питание должно быть не только разнообразным, но и обязательно сбалансированным по основным нутриентам (белкам, жирам и углеводам). При этом важно помнить, что многие вещества, поступающие с пищей в организм, являются просто незаменимыми. Например, при отсутствии в рационе аскорбиновой кислоты развивается авитаминоз, без лечения приводящий к смерти.

Закон 3. Пища должна иметь высокие органолептические свойства, т. е. привлекательный внешний вид, приятный вкус и запах, оптимальную температуру. Эти факторы помогают лучшему усвоению пищу, повышают аппетит.

Закон, 4. Максимальное разнообразие пищевых продуктов и блюд из них. Для этих целей нужно использовать все технологические приемы приготовления пищи (такие как варка, тушение, запекание, жарение, консервирование и т. д.).

Закон 5. При составлении дневного рациона следует учитывать свойства пищи давать насыщение за счет определенного состава, объема, кулинарной обработки. Также в зависимости от возраста, пола изменяется и количественный и качественный состав пищи, который необходим для нормальной жизнедеятельности. Примерный список основных пищевых продуктов, позволяющий каждому из нас рассчитать свой дневной рацион, приведен в таблице.

Примерный набор продуктов для суточного рациона для России и Европы

ПродуктыМасса,гКалорийность, ккал
Нежирное мясо или рыба (1-2 раза в неделю)100-200150-300
Творог нежирный150-200110-150
Другие молочные продукты (кефир, простокваша, йогурт)500310
Сметана2060
Сыр15-2550-65
Яйца (2-3 раза в неделю)1 шт.150
Хлеб черный100-200200-400
Масло сливочное10-2073-166
Масло растительное20174
Овощи, кроме картофеля300-400100-130
Картофель в мундире10089
Фрукты, ягоды, зелень300-400150-200
Крупа (овсяная, гречневая, пшеничная, пшенная, отдельно или в смеси)25-4080-130
Мед20-4060-120

Рациональное питание для похудения

ПИЩЕВЫЕ ТРАДИЦИИ

Традиции потребления пищевых продуктов, сложившиеся в разных странах и климатических зонах, в основном обеспечивают рациональное количество и соотношение питательных веществ.

Пожалуйста не путайте веками сложившиеся пищевые традиции и рекламируемые в качестве еды недоразумения технологической революции (фастфуд, доширак, колбасу из сои и крахмала, газировку, конфеты и т.д.).

Так, в России больше принято употреблять хлеб, макароны, крупы, яйца, молочные продукты, овощи (главным образом картофель, капусту, морковь) и в определенной степени мясные продукты. Все это в совокупности удовлетворяет наши энергетические и пищевые потребности. Сложнее обстоят дела с витаминами, макро- и микро-элементами, которых может и не хватить.

ОТКУДА БЕРЕТСЯ ИЗБЫТОК УГЛЕВОДОВ

Речь в ролике идет о том, что люди за день, сами того не понимая, едят в течение дня гору углеводов, сажая поджелудочную, болея и умирая молодыми.

Возможно, Вам будет интересно:

2 Comments on “Рациональное питание для похудения”

  1. Добрый день! Заходила к Вам в гости. Очень понравилось! Женский сайт, легко читаемый, интересный и информационный. Буду рада общению! Успехов Вам и удачи!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.