Сахарный диабет. Клетчатка – необходимый компонент в рационе

1 февраля 2016
  Автор: Dmitry Telmanov
Сахарный диабет. Клетчатка – необходимый компонент в рационе

Клетчатка является необходимым компонентом в питании не только диабетиков, но и вполне здоровых людей. С помощью клетчатки из организма выводятся вредные вещества и токсины – продукты обмена веществ, ядохимикаты, соли тяжёлых металлов и т.д. Она регулирует пищеварение, снижает аппетит, препятствует быстрой всасываемости углеводов и способствует поглощению излишков желчных кислот, которые потом превращаются в столь вредный холестерин.

Несколько десятилетий назад учёные в результате исследований выяснили, что наибольший эффект имеют те волокна, которые принимаются не самостоятельно (как, например, отруби), а непосредственно с их «хозяевами» - овощами и фруктами, богатыми сложными углеводами. Растительные волокна, жёсткая часть плода – эта самая грубая часть и есть клетчатка.

На важную роль этого компонента в питании указывали ещё врачи древности. Гиппократ, в частности, отмечал, что для человеческого организма имеет большое значение, из какой муки выпечен хлеб и содержит мука отруби или не содержит. Снижение употребления клетчатки, как правило, сочетается с повышенным употреблением углеводов, особенно сахаров, что весьма неблагоприятно действует на обмен веществ. Но в наших силах восполнить данный пробел: для этого необходимо ежедневное присутствие на обеденном столе овощей и прочих продуктов, содержащих много клетчатки.

Если у вас диабет, сопровождающийся ожирением, то вы, вполне понятно, должны соблюдать диету с ограничением калорийности. Высокий сахар плюс чувство голода в периоды между завтраком и полдником, между полдником и ужином иногда ставят в тупик: что съесть? Бутерброды с сыром или копчёный куриный окорок – конечно, дадут насыщение и повысят, таким образом, настроение, но могут прибавить сахара или несколько сот граммов к вашему и без того немаленькому весу.

Поэтому поступите по-другому: выберите тот продукт, который в настоящее время у вас «под рукой». Будет ещё лучше, если вы всегда будете брать его (или их) например, на работу или туда, где находитесь длительное время. Съеденная груша или несколько вишен притупят чувство голода и не дадут вам ни большого повышения сахара, ни лишних калорий. Такой «перекус» ни в коей мере не заменит полноценный как завтрак, так и обед или ужин – разве что при разгрузочных днях. Но он поможет не допустить нарушения режима питания и снабдит ваш организм столь необходимой порцией витаминов.

Сахарный диабет. Клетчатка – необходимый компонент в рационе

Несмотря на безусловную пользу клетчатки в нормализации обменных процессов, увлекаться без меры содержащими её продуктами всё же не стоит. Особенно это касается пожилых людей и тех, кто страдает метеоризмом (вздутием кишечника) и другими нарушениями работы желудка и кишечника. Избыток пищевых волокон может их усугубить, кроме того, нарушить механизм всасывания витаминов и микроэлементов. Немаловажно и то, что лицам с избыточным весом надо ограничить фрукты и ягоды, содержащие много сахара: это виноград, сладкие вишни и т.д.

VN:F [1.9.22_1171]
Оцените эту статью!
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
Сахарный диабет. Клетчатка – необходимый компонент в рационе, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:

 

Оставьте комментарий