Рациональное питание для похудения

19 октября 2012
  Автор: Dmitry Telmanov

Важнейшей физиологической потребностью организма является питание. Название «рациональное питание» происходит от лат. rationalis— «разумный», т. е. разумным (или здоровым) можно считать только физиологически полноценное питание с учетом пола, возраста, национальности, характера труда, отдыха и других факторов.

Рациональное питание помогает человеку продлить жизнь с активным ее восприятием. Оно повышает как физическую, так и умственную работоспособность. Именно рациональное питание является одной из составляющих здорового образа жизни.

ЗАКОНЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Закон 1. Рациональное соотношение получаемой и расходуемой энергии. Если организм получает энергии больше, чем расходует, т. е. человек съедает пищи гораздо больше, чем это надо для его жизнедеятельности, то развивается ожирение. Более трети населения планеты страдает излишним весом. А причина этому — избыточное питание. Все это приводит в конечном итоге к заболеваниям сердца, печени, почек, атеросклерозу. Некоторые данные по калорийности продуктов вы можете найти в статье "Диета для похудения". Подсчитав примерно калорийность съеденного, сравните ее с данными из таблицы расхода. При значительном превышении поступлений над расходами - проблемы со здоровьем гарантированы.

Примерный расход энергии человеком в сутки

Категория Возраст Расход энергии, ккал/сут.

Дети

1-3 года 1300
4-6 лет 1900
7-10 лет 2300
11-13 лет 2450-2700
14-17 лет 2600-2900

Взрослые женщины

18-55 лет
Пассивные 1900
Активные 2150
Очень активные 2500
Беременные 2380
Кормящие грудью 2690
56 и старше
Пассивные 1700
Активные 2000

Взрослые мужчины

18-35 лет
Пассивные 2500
Активные 3000
• Очень активные 3500
38-55 лет
Пассивные 2400
Активные 2800
Очень активные 3400
56 и старше
Пассивные 2200
Активные 2500

Закон 2. Сбалансированное соотношение всех основных пищевых веществ, которые необходимы человеку для удовлетворения его физиологических потребностей. Питание должно быть не только разнообразным, но и обязательно сбалансированным по основным нутриентам (белкам, жирам и углеводам). При этом важно помнить, что многие вещества, поступающие с пищей в организм, являются просто незаменимыми. Например, при отсутствии в рационе аскорбиновой кислоты развивается авитаминоз, без лечения приводящий к смерти.

Закон 3. Пища должна иметь высокие органолептические свойства, т. е. привлекательный внешний вид, приятный вкус и запах, оптимальную температуру. Эти факторы помогают лучшему усвоению пищу, повышают аппетит.

Закон, 4. Максимальное разнообразие пищевых продуктов и блюд из них. Для этих целей нужно использовать все технологические приемы приготовления пищи (такие как варка, тушение, запекание, жарение, консервирование и т. д.).

Закон 5. При составлении дневного рациона следует учитывать свойства пищи давать насыщение за счет определенного состава, объема, кулинарной обработки. Также в зависимости от возраста, пола изменяется и количественный и качественный состав пищи, который необходим для нормальной жизнедеятельности. Примерный список основных пищевых продуктов, позволяющий каждому из нас рассчитать свой дневной рацион, приведен в таблице.

Примерный набор продуктов для суточного рациона для России и Европы

Продукты Масса,г Калорийность, ккал
Нежирное мясо или рыба (1-2 раза в неделю) 100-200 150-300
Творог нежирный 150-200 110-150
Другие молочные продукты (кефир, простокваша, йогурт) 500 310
Сметана 20 60
Сыр 15-25 50-65
Яйца (2-3 раза в неделю) 1 шт. 150
Хлеб черный 100-200 200-400
Масло сливочное 10-20 73-166
Масло растительное 20 174
Овощи, кроме картофеля 300-400 100-130
Картофель в мундире 100 89
Фрукты, ягоды, зелень 300-400 150-200
Крупа (овсяная, гречневая, пшеничная, пшенная, отдельно или в смеси) 25-40 80-130
Мед 20-40 60-120

Рациональное питание для похудения

ПИЩЕВЫЕ ТРАДИЦИИ

Традиции потребления пищевых продуктов, сложившиеся в разных странах и климатических зонах, в основном обеспечивают рациональное количество и соотношение питательных веществ.

Пожалуйста не путайте веками сложившиеся пищевые традиции и рекламируемые в качестве еды недоразумения технологической революции (фастфуд, доширак, колбасу из сои и крахмала, газировку, конфеты и т.д.).

Так, в России больше принято употреблять хлеб, макароны, крупы, яйца, молочные продукты, овощи (главным образом картофель, капусту, морковь) и в определенной степени мясные продукты. Все это в совокупности удовлетворяет наши энергетические и пищевые потребности. Сложнее обстоят дела с витаминами, макро- и микро-элементами, которых может и не хватить.

ОТКУДА БЕРЕТСЯ ИЗБЫТОК УГЛЕВОДОВ

Речь в ролике идет о том, что люди за день, сами того не понимая, едят в течение дня гору углеводов, сажая поджелудочную, болея и умирая молодыми.

VN:F [1.9.22_1171]
Оцените эту статью!
Rating: 5.0/5 (6 votes cast)
Рациональное питание для похудения, 5.0 out of 5 based on 6 ratings

Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:

 

2 комментария к “Рациональное питание для похудения”

  1. Ирина:

    Добрый день! Заходила к Вам в гости. Очень понравилось! Женский сайт, легко читаемый, интересный и информационный. Буду рада общению! Успехов Вам и удачи!

  2. Diets:

    Полезные законы, конечно же нужно есть меньше мучного и сладкого, а кому-то поможет только диета)

Оставьте комментарий