Пищевая аллергия или пищевая непереносимость?

1 марта 2013
  Автор: Dmitry Telmanov
Пищевая аллергия

Пищевая непереносимости и пищевая аллергия похожи друг на друга, но различие между ними очень существенно. Употребление пищи, которую вы не переносите, может вызвать у вас подавленность и неприятные ощущения. Но если у вас есть пищевая аллергия, то реакция вашего организма на эту пищу может быть опасным для вашей жизни.

Это происходит потому, что задействуются разные системы организма - пищеварительная система и иммунная. Реакция на пищевую непереносимость происходит в пищеварительной системе. Это происходит, когда вы не в состоянии правильно выбрать полезную пищу. Это может быть связано с недостатком ферментов, с чувствительностью к пищевым добавкам или реакцией на естественные химические вещества, содержащиеся в продуктах питания. Часто люди могут съесть небольшое количество такой еды, не замечая никаких проблем.

Пищевая аллергия или пищевая непереносимость?

Пищевая аллергия или пищевая непереносимость?

Пища, вызывающая аллергическую реакцию запускает в действие иммунную систему. Ваша иммунная система контролирует то, как ваше тело защищает себя. Например, если у вас есть аллергия на коровье молоко, ваша иммунная система идентифицирует коровье молоко, как врага или как аллерген. Иммунная система реагирует на это производством антител, называемых иммуноглобулинами E (IgE).

Или, например, если у вас аллергия на яйца, то для вас будет не безопасны простые прививки от гриппа. Эти вакцины содержат небольшое количество яичного белка.

Кроме того, к наиболее опасным продуктам в смысле пищевой аллергии относятся:

• Арахис
• Арахисовое масло
• Хлебобулочные изделия - печенье, бисквиты, печенье, крекеры, хлеб для здоровья
• Азиатские продукты - тайские, китайские и индонезийские блюда
• Вегетарианская пища
• Мюсли
• Мороженое
• Ореховые смеси, марципан
• Супы
• Натуральные ароматизаторы
• Яичные блинчики
• Здоровое питание и энергетические батончики
• Сладости
• Соусы

Пищевая аллергия

В отличие от пищевой непереносимости, пищевая аллергия может привести к серьезным и даже опасным реакциям для жизни, даже при употреблении в пищу микроскопических количеств, прикосновения или вдыхания пищи, содержащей аллерген.

Симптомы аллергических реакций на пищевые продукты, как правило, видны на коже (крапивница, зуд, отек кожи). Желудочно-кишечные симптомы могут включать в себя рвоту и диарею. Дыхательные симптомы могут сопровождать симптомы кожи и желудочно-кишечные, но обычно не проявляются сами по себе.

Анафилактический шок является серьезнейшей аллергической реакцией, которая происходит очень быстро. Симптомы анафилаксии могут включать в себя затрудненное дыхание, головокружение или потерю сознания. Без немедленного лечения инъекцией адреналина и клиническим уходом последствия анафилаксии могут быть фатальными.

Важно серьезно относиться к выбору продуктов и блюд (44% людей не готовят пищу сами, а покупают готовые блюда). Технологическая и техническая революция привела к тому, что мы едим, мягко говоря, продукты непонятно из чего сделанные. Обрывочные сведения на упаковке, конечно есть, но фразы типа: идентичный натуральному, модифицированные продукты, комплексные добавки, Е-951, Е 621, и другие жуткие надписи оптимизма не прибавляют.

Пищевая аллергия или пищевая непереносимость?Между тем, число случаев анафилаксии в мире увеличилось вдвое за последние десять лет. В США, по статистике, это примерно 100 тыс. в год. Значительная часть - дети.

Доктор Медицины Hugh Sampson из FAAAAI (Американская Академия Аллергии, Астмы и Иммуннологии) обрисовал не очень веселые перспективы, для людей, страдающих пищевой аллергией.

Существуют ли какие-либо лекарства, чтобы предотвратить реакции пищевой аллергии?

Пока известно, что адреналин является средством, способным блокировать незначительные аллергические реакции. Но нет никаких препаратов или наркотиков, способных предотвратить более тяжелые последствия пищевой аллергии.

Когда же появятся реальные способы противостоять пищевой аллергии?

В настоящее время исследования являются весьма обнадеживающими, но все же можно говорить только о предварительных результатах. Мы ожидаем, что пройдет, как минимум, 5 лет или более, вероятно, 10 лет, прежде чем будет готовое решение для общего использования.

О некоторых опасных продуктах я писал раньше. Впрочем, как и о полезных.

Всем желаю здоровья и оптимизма!

VN:F [1.9.22_1171]
Оцените эту статью!
Rating: 5.0/5 (6 votes cast)
Пищевая аллергия или пищевая непереносимость?, 5.0 out of 5 based on 6 ratings


2 комментария к “Пищевая аллергия или пищевая непереносимость?”

  1. Vadim:

    как я рад, что у меня нет аллергии ни на какие продукты!

  2. Andrej:

    Аллергия — неприятное явление, очень не завидую людям с аллергией!

Оставьте комментарий